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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

说到存白茶，每个东谈主的偏好果然天悬地隔。

有东谈主心爱用陶瓷罐，有东谈主钟爱紫砂罐，还有东谈主偏疼铁罐或玻璃罐。

每个东谈主王人有我方心目中的最好采取，就像挑选穿戴通常，总认为我方选的那款最称身，最稳固。

茶友们把满意的白茶带回家后，老是会防御翼翼地把它们安置在我方最心爱的包装里，然后放在最显眼的所在，每次看到王人会心生欢娱。

但是，随机刻，我们的喜好并不老是和白茶的需求相匹配。

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就像有位茶友，买了一些白茶，饶有道理地把它们放进了深嗜的紫砂罐里。

以至把那些造型详细、光泽温润的紫砂罐摆放在了客厅的置物架上，每次经过王人能抚玩一番。

但是，旷世难逢，那些被安置在紫砂罐里的白茶，并莫得按照茶友的守望发展。

蓝本应该跟着时分的千里淀而变得愈加甘醇的白茶，却变得越来越淡，茶味也越来越薄。

更倒霉的是，最近那些白茶果然运行散漫出一种酸味，就像是不防御洒了醋通常。

那么，为什么会出现这么的情况呢？

其实，这和存茶的包装有很大联系。

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《2》

为什么紫砂罐存白茶，会出现一股酸味？

紫砂罐和白茶，就像是两个本性离别的一又友，硬要把它们凑在沿路，恶果往往不尽如东谈认识。

紫砂罐，它的材质稀疏，是双重气孔结构，这种结构让它的透气性能极度好。

但也恰是这种透气性，让白茶在其中容易“受憋屈”。

简便来说，紫砂罐的毛孔就像是它的呼吸孔，这些孔隙比拟大，使得空气不错目田收支。

这关于需要“呼吸”的茶叶来说，本应是个善事，但关于白茶来说，却成了问题。

因为白茶需要的是一个相对干燥、密封的环境，这么才智保握它的品性。

当白茶被存放在紫砂罐中，那些大毛孔就像是打开的大门，让水分子落拓参预。

一朝白茶的含水量超标，就会在一定的温度下运行重度发酵。

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这种发酵，不是白茶所需要的那种耐心而优雅的陈化流程，而是一种快速而横蛮的变化，恶果等于产生了酸味。

有东谈主可能会问，紫砂罐不是有盖子吗？难谈盖子不可保护茶叶吗？

照实，盖子在一定进程上不错保护茶叶，但问题在于，紫砂罐和盖子王人是硬质材料，它们之间很难作念到完全密封。

即使盖子盖得再紧，也未免会有一些小舛误，这些舛误就成了空气侵入的通谈。

一朝空气参预，其中的水汽和氧气就会与白茶发生反映，导致白茶受潮、变质。

白茶的存储，需要的是密封、干燥的环境。

这种环境不错让白茶在微量的空气中逐步改动，而不是在无数水汽和氧气的作用下飞快变质。

一朝白茶受潮，它的身价就会大打扣头，滋味和香气王人会受到严重影响。

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《3》

出现酸味的白茶，提出茶友们不要再连续饮用了。

可能有东谈主会说：“我喝着挺好的，没什么问题啊。”

但这种念念法，可能有点过于乐不雅了。

最初，我们得自大，白茶变酸，时常是因为受潮了，发酵特殊了。

这种茶，它的香气和滋味王人还是不是原来的神情了，喝起来不仅不会有那种好意思好的嗅觉，反而可能会让你不太舒心。

打个譬如，就像你买了一块蛋糕，本来应该是香甜好吃的，但淌若放深入，变味了，那吃起来笃定就没那么好意思瞻念了。

也曾就试过，喝了一杯有点酸的白茶，那滋味果然说来话长。

盖子一打开，多样杂味就扑鼻而来，蓝本应该有的花香、草药香完全不见了。

茶汤喝起来亦然淡而无味，喝完之后，既莫得那种生津回甘的稳固感，反而有种酸溜溜的嗅觉在嘴里游荡。

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那种嗅觉，就像是吃了没熟的柠檬，酸得让东谈主直颦蹙头。

再说了，白茶变酸，可能还意味着它的品性还是下跌了。

在它变酸的流程中，没法知谈会不会产生一些不好的东西，这些东西会不会对体格无益。

固然不错用专科的仪器去检测，但行动平凡茶友，哪有那样的条目呢？

况兼，就算有，这个流程也挺艰难的，没必要。

是以，最安全的作念法等于，淌若白茶变酸了，就别喝了。

毕竟，喝茶是为了享受，不是为了冒险。

淌若因为念念细水长流，恶果喝了对体格不好，那就太不值得了。

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《4》

何如幸免白茶出现酸味？

念念要白茶不出现酸味，症结在于购买和储存两个圭表。

独一这两个方面作念得好，就能确保白茶的风采握久如新。

最初，选购白茶时，一定要采取含水量及格的。

白茶的含水量淌若过高，即使储存条目再好，也难以幸免茶叶发酸的问题。

那么，何如判断白茶的含水量是否合适呢？这里有几个简便的举止。

第一，用干净的手轻轻触摸白茶，感受它的干爽进程。

淌若茶叶手感自大、干燥，不黏手，那么含水量很可能是合适的。

第二，关于带有茶梗的白茶，不错通过轻折茶梗来判断。

淌若茶梗落拓撅断，发出委宛的声息，那么含水量是及格的。

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反之，淌若茶梗撅断时嗅觉有韧性，需要较自便气，那么干度可能不够。

选购到含水量合适的白茶后，接下来等于储存圭表了。

储存白茶，不错分为短期和恒久两种情况，对应的储存举止也有所不同。

淌若近期内就会饮用，不错采取铁罐或密封袋。

但要详细，每次取茶后王人要尽快密封，减少茶叶与空气的斗争，幸免接收潮湿。

关于念念要恒久保存的白茶，提出袭取三层包装法。

先将白茶放入铝袋中，在铝袋外再套一层食等级塑料袋，临了将塑料袋封好，放入康健的瓦楞纸箱中。

临了，存茶的环境要寒冷、干燥、无异味、避光，这么白茶就不错万古分保存，况兼品性不易受损。

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《5》

酸味在白茶中，实为败笔。

固然紫砂罐看起来高级，但它并不符合存放白茶，因为它的透气性太好，容易让茶叶受潮变酸。

因此，碰到带有酸味的白茶时，应该严慎惩处，最好不要饮用。

确切优质的白茶是不会有酸味的，它应当保握簇新和甘甜的口感。

为了确保白茶的品性，采取高质料的茶叶，并袭取合适的储存举止。

通过正确的储存格式，白茶的香气和风采才智握久不衰。

让我们每次品味时王人能享受到它的纯正与好意思好。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写逾越4000多篇原创著作。

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