要看一个城市是否“冷门”，最通俗的一个步调等于大型节沐日的旅店价钱涨得猛不猛，如果跟闲居价钱比较没什么变化，那等于冷门城市无疑了。

石嘴山等于这样一个“冷门”小城，我在国庆节终末三天采选到这里来避避东谈主潮。到了才发现，这些旅客们混沌啊，若何能错过这样一个矿藏小城呢？

论好意思食，在宁夏很“能打”，大武口凉皮、黄渠桥羊羔肉鼎郁勃名；论景不雅，江南秀色与塞外壮景和会的沙湖，寺院与地质遗址诡秘聚拢的北武当，还有宁夏规模最大古建筑群体的平罗玉皇阁等等。

石嘴山不行再低调啦，我相等期待下个节日这儿能“C位出圈”。

闻名宇宙的大武口凉皮，在宁夏那是人所共知，大武口区，最不缺的等于凉皮店。当地东谈主都有我方的钟爱，一般离小区不到五百米的方位，有我方从小吃到大的滋味。

网上寻到一腹地博主推选的六家腹地东谈主爱吃的凉皮店，简直每家店都开了十几二十年。最终采选去黄河西街的“玉秀凉皮”，是因为这家凉皮会放三种不同的辣椒，最出名的等于剁椒，别的家大约没这个味。

红艳艳的汤，本色上并不算太辣，很香，种种香。剁椒跟湖南的剁椒稍稍不同，应该隐微发酵过，是以有一种稀奇的辣椒酱的香味。在大武口，每家的凉皮都可以，手干事念出来的比机器作念的更为柔软、软滑、爽口。

大武口的凉皮有一种更为平直的服法，等于“卷凉皮”，将黄瓜、花生、面筋、香菜、芝麻等丰富的小料牢牢地卷在一张柔滑透亮的大凉皮里，走漏滑嫩，辣椒油更是香彻唇齿之间。

黄渠桥镇是石嘴山平罗县下辖镇，在各地总能看到“黄渠桥爆炒羊羔肉”这谈菜，到了腹地了，必须一试。

永康北路的“马学东羊羔肉烩肉总店”，到了饭点的本事得拼桌。思通俗吃点，就来一碗烩肉。如果东谈主多的话，天然是要吃“爆炒羊羔肉”的，一斤起，88元一斤，两个东谈主吃一斤简直够够的。曾在外地吃过爆炒羊羔肉，是切成不薄不厚的肉片。这里的羊羔肉切成小块，那水灵多汁的嗅觉一下就来了。

羊羔肉简直无膻味，倒是有几分奶香味。带骨的肉，轻轻用舌头一剔就下来了，口感很嫩滑，滋味也炒得偏香少辣，咸淡合适。

26元一份的沙葱，量很足，酸鲜爽口。沙葱特有的香味，带点韭香又带了几分葱香。

两份菜量本就够了，同学吃得很尽兴，馋相近桌的烩肉，于是要了一小碗烩肉。

要说烩肉，在石嘴山的烩肉店亦然特别多，简直每家作念羊肉的，都会作念烩肉。

“虎妞烩肉”是一家开了二十多年的馆子，店里的小哥很年青，呼唤起东谈主来又关心，又老成。

烩肉的肉片都切得薄中带有少量厚，块大，是以嚼起来会有点口感，肉片和粉条搭配得恰到克己。再来上一碗米饭，米饭用汤泡着喝，浸润了羊肉鲜汤后变得足够多汁，更为滑口。

我本思尝试的辣爆羊头，头一天晚上卖完毕，第二天我挑升畴昔，发现小哥正在撕羊头，切羊肉。刚撕好，就给我炒了一盘辣爆羊头，小哥还跟我说，下次如若再来，可以试试这里的爆炒羊肚，因为闲居吃到的都是爆炒牛肚，羊肚比较稀有，王人备惊艳。

辣爆羊头内部莫得羊脑，因为这是大羊头，羊脑在脑子里不好掏出来，如果掏出再一爆炒就全碎了。不外这扒了肉的羊头，还剩羊脑和鼻子上的脆骨以及一些碎肉，只卖五块钱，蘸点清盐逐步撕，再嘬嘬骨头，品尝无尽。

辣爆羊头上桌，雇主娘看我爱吃，说给我多放了羊眼睛和舌头，都是好东西。

用干辣椒煸炒，羊耳朵、舌头、眼睛和羊脸肉，煸得干干的，跟辣椒的香味和会在一齐，开胃得很，简直等于干饭神器。

闲适之余，雇主娘从后厨出来跟我聊天，问我：来石嘴山有什么嗅觉不雷同的方位？

我说这里的东谈主都挺关心。

雇主娘说，石嘴山是座侨民城市，当年五湖四海的东谈主采集在此搞建筑，来自四面八方的东谈主都有，因此这座城市包容性很强。

各地的东谈主带来了各地的景象，在石嘴山，风度的和会，树立了咫尺种种化的口味。

“赵旭升羊杂碎店”听说是河南穆斯林过来开的一家二十多年的老店。

进店后门口烤烧饼的大娘和屋里盛羊杂的小伙子都很关心，大娘看我在拍烤烧饼，等烧饼快出炉的本事还挑升叫我畴昔拍崭新出炉的样子，小伙子则是给我打了满满一碗无面肺子的羊杂碎。

羊杂碎，莫得腥味是见效的要津，稀奇的香味跟调味料和会，成为一谈珍馐。天气有点凉，一碗热辣的羊杂碎下肚，再把鲜汤喝干净，微微冒出的汗，被秋风一吹，舒爽！

刚出炉的烧饼和放凉少量的烧饼是两个品种。

刚出炉的烧饼，芝麻香气正浓，一口咬下去，烧饼贴在铁板的部分脆得跟锅巴雷同，“嘎嘣”一声咬断，内部的饼瓤柔软而香甜，一点丝奶香味散逸出来。烧饼中空，内部抹了一层薄薄的酱，有点浅浅的咸和一种芬香，是什么酱我也没太能吃出来。

晚上的夜市广场很吵杂，到处都是开了数十年的老店。

经由灌饼店的本事，我被鸡蛋跟面在铁板上炙出的香味所吸引，摸着饱饱的肚子终究莫得迈出那步。

可仍是没能挡住“正统朝鲜牛肉面”的吸引，我并莫得点这家店拿手的朝鲜管理。而是来了一碗牛肉热面。面条用的是“冷面”，调味比较通俗，可能这等于几十年不变的滋味吧。我天然不行感受的这份情愫，然而看着南来北往的腹地来宾，我能领略这份情愫。

石嘴山的表象，一张卫星图足以讲解这种颤动。

当我走到城北的本事，发现前哨是压迫感十足的贺兰山。从卫星舆图上来看，前哨高山高山，后方一马幽谷。在古代，如若将军骑马站在山岭上的远望台，前哨稀有的山脉，后方勃勃期望的塞上江南，这等于督察的意义吧。

北武当庙寿梵刹座落在地质遗址中，古朴的寺庙与苍凉的山脉、五彩丹霞般的地貌，相映成一片大西北壮不雅的天然东谈主文惬心。

远方的山顶上有个亭子，恰是我要赶赴的见识。

这座寺庙始建年代莫得一个真的的论断，然而历经几百年的疼痛，成为了一个值得不雅赏的景区，在我眼里是惊艳级别的。

古寺的大配景板，背面的山体与岩石的构造也不雷同，一侧群山万壑，一侧是五彩丹霞。

爬上山顶往下看，整座城市尽收眼底，能看到北武当庙的全貌，背靠群山，牢牢相拥。远方的山脉如水墨画，在夕阳的余光下，绵绵不停。

这一片丹霞地貌色调璀璨，样式互异。阳光映照下，山丘呈现出红、黄、绿等多种色调，犹如一把把火焰，熊熊废弃在苍凉。

也许这等于大西北特有的疯狂吧。