图为包装袋边际有锯齿的零食。
操纵“十一”长假，不少东谈主将旅行筹画提上日程。出门旅游时，好多东谈主会准备卤蛋、豆干等真空包装的小零食，浅近捎带又能果腹。为便于撕开，这类食物包装袋边际频繁是锯齿状的。
但前不久，“撕不开锯齿包装”联系话题激发关怀。有网友称，一些食物包装明明标有“沿锯齿撕开”的字样，关联词锯齿却仿佛“形同虚设”，用手压根撕不开。
有锯齿却撕不开的包装到底出了什么问题？科技日报记者就此采访了青岛农业大学特种食物盘考院汲引鞠健。
锯齿不是惟一影响要素
“食物包装能否拖沓撕开，不仅由包装有无锯齿决定，还与包装材料、磋磨和加工工艺等关连。”鞠健说。
其中，食物包装材料是影响撕开难易进程的主要要素。鞠健先容，比如常见食物包装材料——线性低密度聚乙烯。它是一种具有特定分子结构的聚乙烯，有致密的柔韧性和延展性，抗扯破性较强，部分保鲜膜即是用这种材料制成的。使用线性低密度聚乙烯制成的食物包装，即便上头有锯齿，东谈主们也无法将其拖沓撕开。
除此除外，包装的厚度与其撕开的难易进程关连。有些材料较硬、寂静，就不易被撕开；有些材料柔嫩、动荡，就容易被撕开。
同期，包装袋封口处的热封强度亦然影响撕开难易进程的要素之一。热封强度是指包装材料诳骗热量将两层或多层薄膜熔接在通盘，酿成密封热封边的封合牢度方针。热封强度的高下径直影响包装材料的密封性能。如果热封强渡过高，无论有无锯齿，包装皆无法被拖沓撕开；但若热封强渡过低，包装就可能在运载和存储经由中开裂。
矫正包装工艺高傲需求
一些食物包装不易撕开，可能是磋磨者有意为之。鞠健先容，真空包装食物、冷冻和冷藏食物、液体食物和半固体食物等频繁会承袭较难撕开的包装，主若是因为这些食物具有一定罕见性。
真空包装食物多为腊肠、卤蛋等易腐坏食物。为保险产物性量、延迟货架期，这类食物的包装一般较难被撕开。冷冻和冷藏食物频繁承袭较厚的塑料袋或真空包装，是为能干食物在运载中因温度变化变质。液体食物和半固体食物较多承袭复合材料或铝塑包装，不错能干液体泄露或被混浊。
为在保险食物安全的同期浅近东谈主们食用，包装工艺正在不断矫正。
“比如，部分厂商会在食物包装袋上诞生扯破线，消耗者只需沿扯破线轻轻一撕即可掀开包装。”鞠健先容，在食物包装上，标有“请从此处撕开”字样的虚线即是扯破线。厂家一般会在扯破线隔壁包装袋上涂布一层易撕材料或磋磨大缺口，以便东谈主们撕开。
“从力学角度讲，在包装锯齿处等特定位置磋磨大缺口，不错通过应力汇集的旨趣，使包装在撕开时大概沿特定标的轻削弱裂。”鞠健补充，有些包装磋磨了罕见的扯破线，不一定是锯齿形的，但它们大概造就东谈主们使劲的标的，使包装较易被撕开。
鞠健说，在磋磨食物包装时，职责主谈主员要充分接头消耗者的操作民俗和手部力量，确保绝大部分东谈主皆不错掀开包装。面向老年东谈主等罕见东谈主群的食物，包装上可使用大字体或对比度高的神采表明开封位置和门径。
除此除外，鞠健还先容了一个拖沓撕开包装的小诀要。
“当咱们遭受难以撕开的食物包装，尤其是一些真空食物包装，手边又莫得剪刀等器具时，不错试试在包装两侧辘集封口处各放上一枚硬币，然后执住两枚硬币，同期朝反标的使劲。这么在不使用剪刀的情况下，也能拖沓撕开包装。”鞠健说。（记者 沈唯）